Lidé si nedokážou představit oběd bez misky polévky a krajíce čerstvého chleba.
Tato klasická gastronomická dvojice však nemusí být ideální pro vaše zdraví a trávení, uvádí .
Běžné bílé pečivo se skládá převážně z rafinované mouky a má vysoký glykemický index. V kombinaci s polévkou, která často obsahuje sacharidy z brambor nebo obilovin, vzniká silná sacharidová zátěž.
Tato kombinace vyvolává náhlý vzestup hladiny glukózy v krvi. Slinivka břišní je nucena pracovat v nouzovém režimu a produkovat velké množství inzulínu.
Časté nárůsty inzulinu v průběhu času mohou přispívat k rozvoji inzulinové rezistence. Tento stav je prvním krokem k metabolickým poruchám a cukrovce 2. typu.
Navíc konzumace tekutých a pevných potravin současně může zpomalit proces trávení. Žaludeční šťávy a trávicí enzymy pracují méně efektivně, když je potrava podobnou směsí.
To může vést k pocitu těžkosti a nadýmání po jídle. Živiny z tohoto „koktejlu“ se v těle plně nevstřebávají.
Samostatný problém spočívá v tom, že chléb se často používá k zachycení zbytků polévky v talíři. Tím pádem zkonzumujete více chleba a kalorií, než jste původně plánovali.
Tento zvyk narušuje vědomou konzumaci jídla a může přispět k nepozorovanému nárůstu hmotnosti. Přestanete vnímat signály sytosti ze svého těla a soustředíte se na proces dojídání jídla.
Chcete-li se těmto negativním účinkům vyhnout, zkuste jíst polévku jako samostatné jídlo. Vychutnejte si její chuť a strukturu bez rozptylování chlebem.
Pokud se chleba nemůžete vzdát úplně, vybírejte si celozrnné druhy bez droždí. Malý krajíc takového chleba snězte 15-20 minut před hlavním jídlem, abyste podpořili trávení.
Přehodnocení tohoto návyku pomůže normalizovat trávicí procesy a stabilizovat hladinu energie. Po jídle se budete cítit lehčí a významně přispějete k dlouhodobému zdraví svého metabolického systému.
Přečtěte si také
- Jak na to, aby polévka chutnala lépe i druhý den: 3 osvědčené metody pro dokonalé dušení
- Jak odpočinek ovlivňuje pružnost těsta: Proč se hotové knedlíky nerozvaří?
